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監督管理局2018年小餐飲食品安全專項整治工作總結

監督管理局2018年小餐飲食品安全專項整治工作總結

添加時間:2018-10-12 12:02:13 來源:網絡 編輯:zhongpei

食品安全關乎人們身體健康,我們要做好食品安全整治工作,尤其是小餐館,更需要注意。下面小編帶來的是監督管理局2018年小餐飲食品安全專項整治工作總結。

監督管理局2018年小餐飲食品安全專項整治工作總結

為規范我縣小餐飲行業經營行為,保障小餐飲食品安全,建立規范、健康、有序的餐飲環境,根據省食品藥品監督管理局《關于開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》和省食品藥品監督管理局《關于小餐飲食品安全專項整治工作的通知》要求,我局制定了相關并下發到各所,以“布局基本合理,設施基本齊全,制度基本完善,安全基本保障”為目標,在全縣組織開展了為期一個月的小餐飲食品安全專項整治工作,現將工作開展情況總結如下:

一、明確重點,精心組織。為了保證“小餐飲食品安全整整頓規范”工作有效開展,確保各項措施落實到位,我局上下積極行動,結合實際,制定了整頓規范工作方案,召開工作部署動員會,明確了責任分工,細化分解了整頓規范工作任務和責任目標。以農村 地區,城鄉結合部,主要道路、建筑工地、醫療機構、學校、旅 游景區及其周邊為重點區域,對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。

二、調查摸底,分類建檔。對小餐飲經營單位摸底掌握的信息,按照持證情況分類造冊,詳細記載餐飲單位的經營場所、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務范圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數,目前全縣共有持證小餐飲242家。 在摸底工作中,注重宣傳引導,在講解餐飲食品安全知識的同時,鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經營設備的投入,改善經營環境,嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求開展經營活。

監督管理局2018年小餐飲食品安全專項整治工作總結

三、疏堵結合,分類治理。我局結合實際,對重點區域、重點對象、存在的重點問題,分類制定整治規范標準和措施,做到打扶結合、疏堵并舉,既要關停一批無證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位,又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規范要求,方便群眾生活。對“布局基本合理、程序基本規范、店面基本衛生、服務基本滿意”的小餐飲店予以發證;對無法整改的,勸其轉行;針對燒烤店的特殊情況,結合實際,制定可行的方案和標準進行規范,有效解決無證經營等違法違規行為。這次行動共出動執法人員297人次,排查小餐飲117家,責令限期改正32家。

四、完善機制,鞏固成果。開展針對小餐飲單位量化分級管理,按照風險高低確定巡查頻率,把日常監管與專項整治有機結合起來,加大對重點區域、重點對象、重點問題的排查力度。

下步工作我局將對已完成整規任務的,組織回頭看,查漏補缺,防止出現漏網和反彈,確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進一步加強對以整頓工作的總結提煉,及時總結好的經驗和做法,分析存在的問題和困難,研究整規工作的對策措施,確保小餐飲食品安全專項整治成果。

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